4 laxfiléer
Grovsalt
Potatis
Ca 5 dl turkisk yoghurt
Ca 1/2 dl Sweet chilisås
1 vitlöksklyfta
Bre ut grovsalt i en ugnsform, lägg laxfiléerna uppe på. Ställ in i ugnen på 225° i ca 20-25 min (tills den är genomstekt).
Skala, koka och pressa potatisen och koka den.
Blanda yoghurten med chilisåsen och vitlöken. Servera med sallad.
TISDAG: Pasta och bacon i tomatsås (en variant av Malins pastarecept)
2 st creme fraiche tomat & basilika
2-3 pkt bacon
1 burk champinjoner
Purjolök
Broccoli
Stek bacon och låt avfettas på hushållspapper. Bryn purjolöken och chaminjonerna. Tillsätt creme fraichen och därefter bacon. Värm och servera till pasta.
ONSDAG: Mangokyckling
4-5 kycklingfiléer
1 tsk sambal oelek
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 msk soja
1 purjolök
4 dl creme fraiche
2 msk mango chutney
1 mango
Ris
1. Koka ris.
2. Skär kycklingen i bitar och bryn dem i en stekpanna, krydda med lite salt och peppar. Flytta över i en gryta. Tillsätt sambal oelek, vatten, buljongtärning och soja. Koka under lock ca 15 min. Strimla purjolöken grovt. Rör i purjolök, creme fraiche och mango chutney. Låt grytan koka 5 min.
3. Skala mangon och skär loss fruktköttet från kärnan. Skär den i bitar och rör ner i grytan. Servera med kokt ris, frästa grönsaker och mango chutney.
TORSDAG: Köttfärslimpa med fetaost och bacon
Det här behövs till 4 port:
400 g köttfärs
1 dl ströbröd
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 gul lök
1 ägg
1 pkt bacon
1/2 burk fetaost
1. Finhacka löken. Klipp bacon och stek den i en stekpannna utan matfett. Låt rinna av på hushållspapper.
2. Blanda alla ingredienserna utom bacon och fetaosten. Forma till en limpa och lägg i en ugnsfast form. Tryck in baconbitarna och fetaosten i köttfärslimpan.
3. Ställ in i ugnen, 175 grader i 45-50 min. Servera med kokt potatis, med gräddsås, eller svampsås. Svartvinbärsgelé är gott till liksom ärtor och smörgåsgurka.
FREDAG: Fläskfilé, ugnsbakad potatis/grönsaker och dragonsås
Ca 400 g fläskfilé
Salt, peppar, grillkrydda
Potatis
2 morötter
1 gul lök
1 röd paprika
4 dl creme fraiche
1/2 dl vatten
2 tärningar köttbuljong
Ca 5 msk dragon (efter smak)
1. Tvätta potatisen och skär den i klyftor, skala morötterna och skär dem i stavar, skiva paprikan och löken. Lägg alltsammans i en ugnsform och ställ in den på 225° i ca 40 min (minns ej exakt tid).
2. Stek fläskfilén och krydda den.
3. Blanda alla ingredienserna till såsen och koka upp (världens lättaste och kanske godaste sås).
(Såsen till måndagsreceptet passar bra även till denna rätt istället för dragonsåsen.)
2. Blanda alla ingredienserna utom bacon och fetaosten. Forma till en limpa och lägg i en ugnsfast form. Tryck in baconbitarna och fetaosten i köttfärslimpan.
3. Ställ in i ugnen, 175 grader i 45-50 min. Servera med kokt potatis, med gräddsås, eller svampsås. Svartvinbärsgelé är gott till liksom ärtor och smörgåsgurka.
FREDAG: Fläskfilé, ugnsbakad potatis/grönsaker och dragonsås
Ca 400 g fläskfilé
Salt, peppar, grillkrydda
Potatis
2 morötter
1 gul lök
1 röd paprika
4 dl creme fraiche
1/2 dl vatten
2 tärningar köttbuljong
Ca 5 msk dragon (efter smak)
1. Tvätta potatisen och skär den i klyftor, skala morötterna och skär dem i stavar, skiva paprikan och löken. Lägg alltsammans i en ugnsform och ställ in den på 225° i ca 40 min (minns ej exakt tid).
2. Stek fläskfilén och krydda den.
3. Blanda alla ingredienserna till såsen och koka upp (världens lättaste och kanske godaste sås).
(Såsen till måndagsreceptet passar bra även till denna rätt istället för dragonsåsen.)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar