Måndag: Morotssoppa
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 buljongtärningar
Ca: 1 liter vatten
500 g morötter
Skala och skär morötterna i bitar och koka i 20 min tillsammans med övriga ingridenserna
Mixa till en slät soppa och smaka av med salt, peppar och lite timjan och 1 dl matlagningsgrädde.
Tisdag: Wok med korv
1 grön paprika
1 röd paprika
Minimajs
½ purjolök i strimlor
350 g falukorv i stavar
1 msk flytande honung
2 msk soya
1 msk olja
1 tsk örtpeppar (herbarmare funkar utmärkt)
Strimla paprikor och fräs dom i oljan. Häll över honung och soya och strö över örtpeppar.
Blanda ner falukorv, minimajs och purjo och låt puttra några minuter tills det är genomhettat
Servera med ris
Onsdag: Potatismuffins
3 ägg
1 gul lök
1vitlöksklyfta
5 potatisar
1 msk potatismjöl
Salt och vitpeppar
Vispa ägg. Skala och rv lök och pressa vilöken. Blanda med äggen. Krydda med salt och peppar.
Skala och riv potatisen fint. Ressa ur vätskan. Blanda potatisen med potatismjölet och ha i äggsmeten.
Fördela smeten i 8 väl smorda formar i en muffinsplåt.
Grädda i 30 min i 200 grader. Servera till stekt falukorv eller kött
Torsdag: Pasta med skinksås
1 Lök
1-2 vitlöksklytor
1 gul och 1 röd paprika
Strimlad skinka el. kassler
1 buljongtärning
Creme fraiche
Timjan
Fräs lök och strimlad paprika, tillsätt creme fraiche och buljongtärning. Ha i skinkan och krydda med timjan och vitlök. Låt puttra lite. Servera med pasta tex. tagliatelle
Fredag: Turbopizza
Ett antal hönökakor beroende på hur många som ska äta
Dolmio pastasås – bred ut på brödet
Och valfria fyllning: tex. Köttfärs, skinka, bacon, annanas, banan, räkor.
Enkel och snabb pizza som uppskattas av barnen
måndag 28 december 2009
lördag 19 december 2009
Matsedel vecka 7 - Malin A
MÅNDAG
Pasta med chiliköttfärssås
400-500g köttfärs
Margarin
1 burk majs
2 burkar crème fraiche paprika och chili
Pasta
Stek ca 500 gram köttfärs i lite margarin. Tillsätt 1 burk majs. Tillsätt crème fraiche och låt koka upp. Servera till valfri pasta, t ex spagetti eller penne. (Denna blir lite stark så vill man ha den mildare så ta en burk crème fraiche med smak och en naturell.)
TISDAG
Couscous-kassler
1 gul lök
Matolja
1 buljongtärning
4 port. couscous, gärna de ”stora”
300-400g kassler
300g wokgrönsaker
Olja till stekning, salt och peppar
Sås; 2 dl lätt crème fraiche
2 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk tomatpuré
Mjukstek löken i olja. Späd med vätska enligt förpackningen på cous cous-paketet och smula i en buljongtärning. Koka enligt förpackningen. Strimla kasselern och stek. Krydda med salt och peppar. Likadant med wokgrönsakerna. Rör ihop ingredienserna till den kalla såsen.
ONSDAG
”Annorlunda” ugnspannkaka med havremjölk
2 pkt bacon ( alternativt sidfläsk)
8 dl havremjölk, t ex ICAs eller Oatly
3 dl vetemjöl
4 ägg
Ca 0,5 tsk salt
30-50 gram margarin
Smörj en stor djup ugnsplåt med margarin. Klipp baconet i bitar och stek på spisen eller i ugn. Blanda övriga ingredienser till pannkakan. Lägg i bacon i plåten och häll över pannkakssmeten. Grädda ca 30 minuter i 200 grader. Gott med rivna morötter och lingonsylt till.
TORSDAG
Kycklingwok (ytterligare en variant på wok)
Ca 500g kycklingfilé
Wokgrönsaker
Thai sweet chili
Soja
1 burk kokosmjölk
Ris
Strimla kycklingfilén i bitar och stek. Krydda med sweet chili ( ganska stark), soja och ev extra salt och peppar. Woka/ stek wokgrönsaker som du tycker om. Krydda likadant. Blanda kyckling och grönsaker i pannan och häll på kokosmjölk. Låt koka upp. Servera med valfritt ris.
FREDAG
Fläskfilé med bandspagetti
1 lök
svamp
1 fläskfilé
3 dl grädde (valfri fetthalt)
1 buljongtärning
1 creme bonjour taco
1 creme bonjour grekisk vitlök
riven ost
Stek filén i skivor och lägg i en ugnsform.
Stek löken och svampen och strö detta över filén.
Blanda buljongen i grädden och blanda i bojourburkarna.
Häll såsen över filén.
Strö sen över riven ost och grädda i 15-20 minuter i 225 grader.
Servera med bandspagetti och en sallad.
Pasta med chiliköttfärssås
400-500g köttfärs
Margarin
1 burk majs
2 burkar crème fraiche paprika och chili
Pasta
Stek ca 500 gram köttfärs i lite margarin. Tillsätt 1 burk majs. Tillsätt crème fraiche och låt koka upp. Servera till valfri pasta, t ex spagetti eller penne. (Denna blir lite stark så vill man ha den mildare så ta en burk crème fraiche med smak och en naturell.)
TISDAG
Couscous-kassler
1 gul lök
Matolja
1 buljongtärning
4 port. couscous, gärna de ”stora”
300-400g kassler
300g wokgrönsaker
Olja till stekning, salt och peppar
Sås; 2 dl lätt crème fraiche
2 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk tomatpuré
Mjukstek löken i olja. Späd med vätska enligt förpackningen på cous cous-paketet och smula i en buljongtärning. Koka enligt förpackningen. Strimla kasselern och stek. Krydda med salt och peppar. Likadant med wokgrönsakerna. Rör ihop ingredienserna till den kalla såsen.
ONSDAG
”Annorlunda” ugnspannkaka med havremjölk
2 pkt bacon ( alternativt sidfläsk)
8 dl havremjölk, t ex ICAs eller Oatly
3 dl vetemjöl
4 ägg
Ca 0,5 tsk salt
30-50 gram margarin
Smörj en stor djup ugnsplåt med margarin. Klipp baconet i bitar och stek på spisen eller i ugn. Blanda övriga ingredienser till pannkakan. Lägg i bacon i plåten och häll över pannkakssmeten. Grädda ca 30 minuter i 200 grader. Gott med rivna morötter och lingonsylt till.
TORSDAG
Kycklingwok (ytterligare en variant på wok)
Ca 500g kycklingfilé
Wokgrönsaker
Thai sweet chili
Soja
1 burk kokosmjölk
Ris
Strimla kycklingfilén i bitar och stek. Krydda med sweet chili ( ganska stark), soja och ev extra salt och peppar. Woka/ stek wokgrönsaker som du tycker om. Krydda likadant. Blanda kyckling och grönsaker i pannan och häll på kokosmjölk. Låt koka upp. Servera med valfritt ris.
FREDAG
Fläskfilé med bandspagetti
1 lök
svamp
1 fläskfilé
3 dl grädde (valfri fetthalt)
1 buljongtärning
1 creme bonjour taco
1 creme bonjour grekisk vitlök
riven ost
Stek filén i skivor och lägg i en ugnsform.
Stek löken och svampen och strö detta över filén.
Blanda buljongen i grädden och blanda i bojourburkarna.
Häll såsen över filén.
Strö sen över riven ost och grädda i 15-20 minuter i 225 grader.
Servera med bandspagetti och en sallad.
söndag 13 december 2009
Matsedel vecka 6 – Cecilia
MÅNDAG
• Pasta ”carbonara”
Bacon
Creme Fraiche, ca 1 burk beroende på mängd
Ost, Parmesan + “vanlig riven”
Mjölk eller grädde
Salt
Peppar
Dragon
Lök
Skala och hacka lök, Skär bacon och stek, häll i löken och en burk creme fraiche och en skvätt mjölk eller grädde. Låt bubbla en stund, riv ner lite ost och krydda med salt, dragon och mycket peppar.
Servera med pasta och parmesan.
TISDAG
• Lax med pesto och pressad potatis. 4 port.
Laxfileer 4 st
Pesto
Parmesan
Citron
Matlagningsgrädde
Potatis
Gör såhär:
Lägg laxfileerna i en ugnssäkerform, bre på pesto och pressa lite citron över. Riv parmesan över och häll i matlagningsgrädde i formen.
Tillaga i ugn (225 grader, ca 15 minuter), servera med pressad potatis.
ONSDAG
• Pannbiffar med Grekmos 4 port.
Nötfärs 600g
Ev ägg eller annan vätska
Söt sur chilisås
Kalvfond
Fetaost 1 förpackning
Potatis ca 10st
Morötter 5-6st
Köttbuljong
Gör så här:
Blanda nötfärs med vätskan (jag brukar ha i lite öl) eller ägg och krydda med peppar, häll i en till två matskedar chilisås och en skvätt kalvfond (mängden beror lite på hur mkt nätfärs man har.).
Forma biffar i önskad storlek. Stek.
Koka potatis och morötter tillsammans med köttbuljong. Spara ca 2dl av ”Buljongvattnet”. Mosa potatisen och morötterna lite slarvigt (det ska inte vara helt slätt), blanda i buljongvattnet och den tärnade fetaosten, rör om och servera med färsbiffarna.
TORSDAG
• Rotfruktsgratäng med Kassler 4port.
Morötter
Potatis
Purjolök
Palsternacka
Kassler
Grädde, 2dl
Mjölk 2 dl.
Skala och skiva tunt. Lägg i ugnssäker form och häll på grädde och mjölk, krydda med salt och peppar. Tillaga i ugn ca 40 min 225 grader, Servera med stekt kassler.
FREDAG
• Viltkyckling 4port.
Kycklingfileer, 4st
Smör
2dl Creme Fraiche
1/2dl outspädd vinbärssaft
1 hönsbuljongtärning
5 krossade enbär
1 tsk Soya
Gör så här:
Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna. Blanda crème fraiche, saft, vatten, buljongtärning, enbär, timjan och soja i en traktörpanna. Lägg i kycklingen och låt den koka under lock ca 10 min. Garnera ev med färsk timjan och vinbär. Servera med kokt potatis och fräst svamp med purjolök.
• Pasta ”carbonara”
Bacon
Creme Fraiche, ca 1 burk beroende på mängd
Ost, Parmesan + “vanlig riven”
Mjölk eller grädde
Salt
Peppar
Dragon
Lök
Skala och hacka lök, Skär bacon och stek, häll i löken och en burk creme fraiche och en skvätt mjölk eller grädde. Låt bubbla en stund, riv ner lite ost och krydda med salt, dragon och mycket peppar.
Servera med pasta och parmesan.
TISDAG
• Lax med pesto och pressad potatis. 4 port.
Laxfileer 4 st
Pesto
Parmesan
Citron
Matlagningsgrädde
Potatis
Gör såhär:
Lägg laxfileerna i en ugnssäkerform, bre på pesto och pressa lite citron över. Riv parmesan över och häll i matlagningsgrädde i formen.
Tillaga i ugn (225 grader, ca 15 minuter), servera med pressad potatis.
ONSDAG
• Pannbiffar med Grekmos 4 port.
Nötfärs 600g
Ev ägg eller annan vätska
Söt sur chilisås
Kalvfond
Fetaost 1 förpackning
Potatis ca 10st
Morötter 5-6st
Köttbuljong
Gör så här:
Blanda nötfärs med vätskan (jag brukar ha i lite öl) eller ägg och krydda med peppar, häll i en till två matskedar chilisås och en skvätt kalvfond (mängden beror lite på hur mkt nätfärs man har.).
Forma biffar i önskad storlek. Stek.
Koka potatis och morötter tillsammans med köttbuljong. Spara ca 2dl av ”Buljongvattnet”. Mosa potatisen och morötterna lite slarvigt (det ska inte vara helt slätt), blanda i buljongvattnet och den tärnade fetaosten, rör om och servera med färsbiffarna.
TORSDAG
• Rotfruktsgratäng med Kassler 4port.
Morötter
Potatis
Purjolök
Palsternacka
Kassler
Grädde, 2dl
Mjölk 2 dl.
Skala och skiva tunt. Lägg i ugnssäker form och häll på grädde och mjölk, krydda med salt och peppar. Tillaga i ugn ca 40 min 225 grader, Servera med stekt kassler.
FREDAG
• Viltkyckling 4port.
Kycklingfileer, 4st
Smör
2dl Creme Fraiche
1/2dl outspädd vinbärssaft
1 hönsbuljongtärning
5 krossade enbär
1 tsk Soya
Gör så här:
Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna. Blanda crème fraiche, saft, vatten, buljongtärning, enbär, timjan och soja i en traktörpanna. Lägg i kycklingen och låt den koka under lock ca 10 min. Garnera ev med färsk timjan och vinbär. Servera med kokt potatis och fräst svamp med purjolök.
torsdag 3 december 2009
Matsedel vecka 5 - Pernilla
MÅNDAG: Thai stroganoff
500gr falukorv
1-2 gula lökar
2-3 msk tomatpuré
2,5 dl matlagningsgrädde
1msk röd currypaste
smör att steka i
salt o peppar
Ris
Sallad
Grovhacka löken, skär korven i cm-tjocka strimlor. Stek lök o korv i lite smör.
Tillsätt grädde, tomatpuré och currypaste, koka på svag värme i ca 5 min. Smaka av med salt o peppar.
Servera med ris o sallad.
Röd currypaste är ganska stark så var lite försiktig med den om någon inte gillar det.
TISDAG: Köttfärsröra i pitabröd
1 gul lök
300gr vitkål
100gr färska champinjoner
400gr köttfärs
1st köttbuljongtärning
1tsk soja
salt o peppar
smör att steka i
pitabröd
1dl creme fraiche
2msk sweet chilisås
Strimla vitkålen, skär lök o champinjoner i skivor, fräs alltihop i stekpanna, lägg åt sidan.
Stek köttfärsen med buljongtärning, salt o peppar, tillsätt grönsaker och soja.
Blanda cremefraiche och chilisås.
Värm pitabröden o fyll dom med köttfärsröran och lite chili/creme fraiche.
ONSDAG: Viltlax
ca 600 gr laxfile (hel el portionsbitar)
1tsk salt
2,5 dl matlagningsgrädde
2msk konc vilt-och kantarellfond (viltfond går oxå bra)
1krm svartpeppar
1tsk timjan
potatis
haricot verts
Sätt ugnen på 225 grader. Salta laxen o lägg i en ugnsform.
Blanda grädde, fond, peppar o timjan, häll över laxen. In i ugnen ca 20 min.
Servera med pressad potatis och kokta haricot verts.
TORSDAG: Pasta med kräftstjärtar
Pasta
1 burk hela tomater
2 dl creme fraiche
1 burk 375gr kräftstjärtar
dill
salt o peppar
Låt tomaterna rinna av, hacka dem. Blanda tomaterna, dill o creme fraiche i en kastrull låt koka några minuter.
Låt kräftstjärtarna rinna av, rör ner i såsen och koka upp. Smaka av med salt o peppar.
Servera med pasta.
FREDAG: Safaripanna
500 gr färsk skinka el grisbog
2-3 dl tomatjuice
1dl vatten
1köttbuljongtärning
2krm malen ingefära
2krm svartpeppar
2krm kardemumma
1tsk salt
(1tsk curry)
1tsk soja
1gul lök
1/2 purjolök
1msk ljus maizenaredning
Frysta grönaker (ärtor, majs o paprika)
Ris
Tillbehör
1-2msk Kokos
4 msk Mango chutney
4 Ananasringar
1-2 dl Gräddfil
Strimla köttet, skiva purjolök o hacka löken.
Koka upp tomatjuice, vatten, buljongtärning, kryddor o soja. Lägg i köttet, lök o purjo.
Sjud under lock ca 15 min. Red med maizena o koka ett par min. Smaka av med salt o peppar.
Servera med ris, kokta grönsaker och övriga tillbehör.
500gr falukorv
1-2 gula lökar
2-3 msk tomatpuré
2,5 dl matlagningsgrädde
1msk röd currypaste
smör att steka i
salt o peppar
Ris
Sallad
Grovhacka löken, skär korven i cm-tjocka strimlor. Stek lök o korv i lite smör.
Tillsätt grädde, tomatpuré och currypaste, koka på svag värme i ca 5 min. Smaka av med salt o peppar.
Servera med ris o sallad.
Röd currypaste är ganska stark så var lite försiktig med den om någon inte gillar det.
TISDAG: Köttfärsröra i pitabröd
1 gul lök
300gr vitkål
100gr färska champinjoner
400gr köttfärs
1st köttbuljongtärning
1tsk soja
salt o peppar
smör att steka i
pitabröd
1dl creme fraiche
2msk sweet chilisås
Strimla vitkålen, skär lök o champinjoner i skivor, fräs alltihop i stekpanna, lägg åt sidan.
Stek köttfärsen med buljongtärning, salt o peppar, tillsätt grönsaker och soja.
Blanda cremefraiche och chilisås.
Värm pitabröden o fyll dom med köttfärsröran och lite chili/creme fraiche.
ONSDAG: Viltlax
ca 600 gr laxfile (hel el portionsbitar)
1tsk salt
2,5 dl matlagningsgrädde
2msk konc vilt-och kantarellfond (viltfond går oxå bra)
1krm svartpeppar
1tsk timjan
potatis
haricot verts
Sätt ugnen på 225 grader. Salta laxen o lägg i en ugnsform.
Blanda grädde, fond, peppar o timjan, häll över laxen. In i ugnen ca 20 min.
Servera med pressad potatis och kokta haricot verts.
TORSDAG: Pasta med kräftstjärtar
Pasta
1 burk hela tomater
2 dl creme fraiche
1 burk 375gr kräftstjärtar
dill
salt o peppar
Låt tomaterna rinna av, hacka dem. Blanda tomaterna, dill o creme fraiche i en kastrull låt koka några minuter.
Låt kräftstjärtarna rinna av, rör ner i såsen och koka upp. Smaka av med salt o peppar.
Servera med pasta.
FREDAG: Safaripanna
500 gr färsk skinka el grisbog
2-3 dl tomatjuice
1dl vatten
1köttbuljongtärning
2krm malen ingefära
2krm svartpeppar
2krm kardemumma
1tsk salt
(1tsk curry)
1tsk soja
1gul lök
1/2 purjolök
1msk ljus maizenaredning
Frysta grönaker (ärtor, majs o paprika)
Ris
Tillbehör
1-2msk Kokos
4 msk Mango chutney
4 Ananasringar
1-2 dl Gräddfil
Strimla köttet, skiva purjolök o hacka löken.
Koka upp tomatjuice, vatten, buljongtärning, kryddor o soja. Lägg i köttet, lök o purjo.
Sjud under lock ca 15 min. Red med maizena o koka ett par min. Smaka av med salt o peppar.
Servera med ris, kokta grönsaker och övriga tillbehör.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
